Les graines avec lesquelles je travaille sont toutes issues de l'agriculture biologique et donc reproductibles. Aucun hybride F1 entre nos mains. Elles sont produites par La Boite à Graines, en Vendée.

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Les variétés que nous avons sélectionnées, respectent au maximum les critères suivants :

• qualité gustative

• rusticité

• variétés anciennes

• semences paysannes

• variétés locales.

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Je sème en mini-mottes de différentes tailles, avec un terreau bio de qualité, grâce à mes trois presse-mottes manuels. Cette technique permet un meilleur développement racinaire et favorise la bonne reprise de la plante en pleine terre. Cela permet également de réduire l'utilisation massive de godets en plastique. Difficile de les éliminer complètement, j'en utilise tout de même pour les semis effectués en pépinière qui nécessitent un repiquage.

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La totalité de la production est faite sous abri froid, dans une serre en bois, qui assure et un espace de travail confortable et l'épanouissement des plantes, arrosées à la main avec les eaux de pluie.

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